Что приготовить из вчерашних макарон

Если часть макарон осталась неиспользованной, из них можно приготовить новые самостоятельные блюда

 

Уж кажется, сварить макароны – пара пустяков, как нечего делать. Однако на деле, хоть и варить их просто, но не следует забывать, что макаронные изделия при варке значительно увеличиваются в объёме: из 350 г сухих макарон или рожков получается примерно 1 кг отварных.
Отваривают макароны в большом количестве воды: на 350 г сухих изделий нужно брать 1,5–2 литра воды. Соли понадобится 15 г – это половина столовой ложки. Макароны опускайте в кипящую подсоленную воду.
Время варки определить сложно, лучше всего периодически пробовать макароны – они должны быть мягкими и в то же время упругими, не дряблыми и разваренными.
Готовые макароны откиньте на дуршлаг и заправьте маслом или маргарином, чтобы не слипались. Если часть макарон осталась неиспользованной, их можно поджарить на любом жире, предварительно промыв горячей водой и дать ей хорошенько стечь. Можно залить макароны яично-молочной смесью и поджарить, а можно из оставшихся макарон приготовить новые самостоятельные блюда.
 

Макароны с грибами.

Нам потребуется:
-200 г отварных макарон
-2-3 сушеных гриба
-средняя луковица
Способ приготовления:
Сухие грибы замочите, промойте и отварите в той воде, в которой замачивали.
Нарежьте готовые грибы соломкой.
Тонко нарежьте и спассеруйте лук.
Остатки отварных макарон разогрейте в грибном отваре, откиньте, дайте стечь воде.
Смешайте с грибами, луком, маслом или маргарином.
 

Макароны с томатным соусом.

Нам потребуется:
-200 г отварных макарон
-1 чайная ложка масла или маргарина
-1 столовая ложка тёртого сыра
-2 столовые ложки томатной пасты
-1/2 луковицы средней величины
Способ приготовления:
Отварные макароны опустите в кипящий мясной бульон или просто кипяток, прокипятите 3–5 минут и откиньте на дуршлаг.
Когда жидкость полностью стечёт, положите макароны в толстостенную кастрюлю, добавьте 2 столовые ложки жареного лука, кусочек масла или маргарина, немного тёртого сыра и разогрейте в небольшом количестве растительного масла и томатной пасты. Смесь прогрейте на очень маленьком огне 5–7 минут. 
 
Лапшевник с творогом.

Нам потребуется:
-200 г отварной лапши
-1 яйцо
-70 г творога
-2 чайные ложки сахара
-соль по вкусу
Способ приготовления:
Творог разомните деревянной ложкой или толкушкой.
Соедините его с сырым яйцом, посолите по вкусу, посыпьте сахаром и осторожно смешайте с вареной лапшой.
Сковороду смажьте жиром, выложите в неё творожную массу, разровняйте и запеките в духовке.
Подавая, полейте маслом или сметаной. Очень хорошо, если приготовите лапшевник на порционных сковородах.