Черемша по вкусу напоминает чеснок, но по составу схожа с луком. В ней содержатся необходимые аминокислоты, пищевые волокна, эфирные масла, витамины
Черемша обладает противовоспалительным, тонизирующим, бактерицидным, мочегонным, общеукрепляющим действием. Она повышает иммунитет и нормализует обмен веществ.
Черемша снижает кровяное давление, укрепляет сердечную мышцу и снижает уровень холестерина в крови.
Благоприятно воздействует на работу ЖКТ. Свежие листья черемши повышают аппетит и усиливают моторику кишечника. Компоненты черемши избавляют от гнилостных процессов в кишечнике и защищают его от брожения и метеоризма.
Сегодня я предлагаю вашему вниманию несколько вкусных и полезных блюд с черемшой.
КРЕМ-СУП.
Витаминный
суп прогонит усталость и апатию, активизирует все обменные процессы в организме
и очистит его от избытков слизи.Нам потребуется:
-1 пучок черемши
-2-3 картофелины
-1 луковица
-2 зубчика чеснока
-500 мл куриного или овощного бульона
-100 мл сливок 20%
-100 г плавленого сыра
-соль, перец по вкусу
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Картофель и репчатый лук нарежьте кубиками, залейте бульоном, посолите, поперчите и отварите до готовности.
Чеснок и черемшу измельчите, добавьте в суп, положите также нарезанный плавленый сыр.
Вылейте в чашу блендера и измельчите до состояния пюре.
При желании можно добавить 50 мл белого сухого вина.
Перелейте в кастрюлю, поставьте на огонь и влейте в суп сливки. Слегка подогрейте и снимите с огня.
Подавайте в тарелках, украсив ломтиками сыра и измельчёнными листьями черемши.
ФАРШИРОВАННЫЕ ЯЙЦА.
Эта
сытная закуска для полноценного завтрака или ужина богата витаминами,
микроэлементами и белком. Рекомендована для здорового питания.Нам потребуется:
-1 пучок черемши
-4-5 яиц
-1 свежий огурец
-50 г зелёного лука
-2 столовых ложки свежей зелени укропа и петрушки
-2 столовых ложки натурального йогурта или майонеза
-соль, красный молотый перец по вкусу
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Отварите яйца вкрутую. Положите в холодную воду на несколько минут. Очистите и разрежьте каждое яйцо пополам.
Желтки отделите, смешайте в миске с мелко нарезанным луком, огурцом, черемшой.
Заправьте начинку йогуртом или майонезом, посолите, приправьте зеленью укропа и петрушки и начините половинки яиц.
Выложите на блюдо и сдобрите красным молотым перцем.
ПИРОГ ЗАЛИВНОЙ.
Аппетитный
воскресный пирог для семейного обеда.Нам потребуется:
-1 упаковка слоёного теста 450 г
-50-70 г свежей черемши
-3 яйца
-200 мл жирных сливок
-100 мл молока
-100 г твёрдого натёртого сыра
-соль, мускатный орех, чёрный молотый перец по вкусу
-зелень петрушки для украшения
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
В смазанную маслом форму 24 см в диаметре уложите тесто, подняв края.
Наколите вилкой, смажьте взбитым белком и поставьте в морозилку на полчаса.
Смешайте сливки, молоко и яйца.
Добавьте измельчённую черемшу, соль, мускатный орех и перец. Размешайте.
В разогретой до 225оС духовке испеките основу пирога в течение 10-15 минут, затем вылейте заливку в основу пирога, посыпьте сыром и поставьте в духовку, снизив температуру до 200оС.
Выпекайте около получаса. Готовому пирогу дайте немного остыть, украсьте зеленью и подавайте к столу.
КОММЕНТАРИИ