Вкусные постные блюда

Постные блюда не обязательно должны быть скучными и однообразными. В этой подборке постных рецептов предлагаю вам приготовить вкусные и полезные блюда

 

Постные блюда не обязательно должны быть скучными и однообразными. В сегодняшней подборке постных рецептов я предлагаю вам приготовить вкусные и полезные блюда из овощей и грибов на каждый день.

САЛАТ «БЕЛЫЙ»

Нам потребуется:
-1 банка белой консервированной фасоли
-1 банка оливок без косточек
-2 варёные картофелины
-1 луковица
-100 г корня сельдерея
-100 г пекинской капусты
-зелень петрушки
-растительное масло
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
·       Картофель и корень сельдерея очистите и нарежьте кубиками.
·       Лук мелко порубите и обдайте кипятком.
·       Оливки нарежьте и смешайте с картофелем, фасолью и луком.
·       Мелко нарежьте зелень и капусту. Добавьте в салат.
·       Посолите, заправьте растительным маслом.
·       Всё хорошо перемешайте и выложите в салатник.
 

ГРИБОЧКИ ПО-ВЕНГЕРСКИ

Нам потребуется:
-500 г свежих шампиньонов
-1/3 стакана 5% уксуса
-1/2 стакана растительного масла
-3 зубчика чеснока
-10 горошин чёрного перца
-1 чайная ложка соли
-2 чайных ложки сахара
-4 лавровых листа
-укроп
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
·       Крупные грибы нарезать на половинки или четвертинки.
·       Чеснок пропустить через пресс.
·       В глубокую сковороду сложить все составляющие.
·       Накрыть крышкой, довести до кипения и на медленном огне варить 5 минут.
·       Снять с огня, остудить, переложить в банку и поставить на 4 часа в холодильник.
 

СУП СО СТРУЧКОВОЙ ФАСОЛЬЮ

Нам потребуется:
-300 г стручковой фасоли
-2 моркови
-2 помидора
-2 луковицы
-1 зубчик чеснока
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
·       Лук и чеснок мелко нарезать.
·       Морковь и помидоры нарезать мелкими кубиками.
·       В кастрюлю налить подсоленный кипяток. Положить подготовленные овощи и варить на сильном огне 10 минут.
·       Сбавить огонь до минимального и варить ещё 30 минут.
 

ОВОЩНОЕ РАГУ С БРОККОЛИ

Нам потребуется:
-3 картофелины
-1 морковь
-1 маленький кабачок
-1/2 кочана брокколи или цветной капусты
-1 болгарский перец
-1 помидор
-соль по вкусу
-специи: шамбала, чёрный перец, куркума, асафетида
-зелень укропа и петрушки
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
·       Морковь, картофель, кабачок и перец нарезать кубиками.
·       Брокколи разобрать на соцветия.
·       Нагреть растительное масло в глубокой сковороде и поджарить семена шамбалы 30 секунд.
·       Добавить в сковороду куркуму, чёрный молотый перец, асафетиду и жарить ещё 5 секунд.
·       Всыпать нарезанные овощи и хорошо размешать. Жарить 3 минуты.
·       Посолить, размешать, добавить немного воды и тушить на слабом огне, периодически помешивая.
·       Когда овощи станут мягкими, но не разваренными, добавить нарезанный помидор и тушить ещё 5 минут.
·       При подаче посыпать зеленью.