Зимой, как известно, дни короткие, несветлые. Но у дачников отпусков не бывает – непрестанного внимания требуют заложенные на хранение овощи.
Картофель хранят при температуре 2-3 градуса тепла. Если в погребе температура выше, надо выбрать не очень морозный день и открыть отдушины и форточки на ночь. Когда же в хранилище температура падает до отрицательных отметок, картофель нужно укрыть мешками или соломой.
Бывает, что воздух в помещении слишком сухой, и клубни обезвоживаются и становятся дряблыми. В этом случае нужно повесить в погребе влажную ткань.
Хуже, если воздух слишком влажный, что способствует гниению овощей. Понизить влажность в погребе можно, поставив в помещении ящик с негашеной известью.
Среди овощей первой необходимости с незапамятных времен у нас – капуста. Для её хранения требуется навык. Впрок отбирают только средние и крупные кочаны, счищают плохие листья. Некоторые огородники укладывают капусту на стеллажи, другие подвешивают её к потолку, обеспечивая тем самым доступ воздуха к кочанам. Однако в тесном помещении приходится волей-неволей складывать овощи штабелем.
В штабель кочаны укладываются пирамидой, кочерыгами вниз. Сверху всё сооружение накрывается защитным материалом. Хорошо каждый кочан обернуть плотной бумагой, но если вам захочется сберечь капусту до нового урожая, нужно прибегнуть к помощи снега.
В феврале выберите площадку в затенённом месте, уплотните её, наложите толстые снеговые стенки до метра высотой. В этот котлован уложите капусту слоями, каждый слой перемежая снегом слоем 5-6 см. бурт к вершине сузьте и сверху хорошо укройте снегом. Затем хранилище засыпьте опилками или стружками. Весеннее солнце не растопит снеговой ларь – доставайте из него капусту и ешьте на здоровье.
Гордость огородников зимой – тыква. Хранится тыква замечательно, следует лишь помнить, что перед тем, как внести тыкву в хранилище, плоды нужно подержать на солнце. Дозаренную тыкву не уковырнёшь – такой прочной становится её корка. По осени внесёте в подвал плод с молодой коркой, а к новогодью она делается прочной на удивление, поскольку в помещении тыквы в процессе хранения также дозариваются.
Если вы в холода топите на даче печь, собирайте золу. Зола всегда считалась ценным удобрением: особенно много в ней калия, придающего овощам крепость и способность долго сохраняться. Микроэлементов в золе полный набор: от магния и серы до молибдена и бора. Кто активно сдабривает золой огород, тот каждое лето с овощами.
Ко всему прочему зола хорошо снижает кислотность почвы, оживляет деятельность бактерий. Хранить золу нужно под укрытием – прошедший дождь или снег вымоет из золы все полезные элементы.
КОММЕНТАРИИ