С давних времён люди знали о полезном воздействии морской капусты на организм. В Древнем Китае её называли морским женьшенем и применяли для восстанов
С давних времён люди знали о полезном воздействии морской капусты на организм. В Древнем Китае её называли морским женьшенем и применяли для восстановления сил и снижения веса. Уже в течение многих столетий её используют при различных заболеваниях.
Морские бурые водоросли - главная кладовая легкоусваиваемого йода для нашего организма. Удивительна способность ламинарии накапливать йод: 1 кг ламинарии содержит его столько же, сколько 100 г морской воды. Кроме этого, в ламинарии содержится высокомолекулярный полисахарид ламинарин, фруктоза, альгиновая кислота, витамины В1, В2, В12, D, аскорбиновая кислота, каротиноиды, марганец, серебро, медь, кобальт.
Купить морскую капусту можно в сушеном виде, в виде пресервов и консервов. Сухой порошок ламинарии полезно использовать вместо обычной соли при приготовлении пищи или для подсаливания готовых блюд. консервированную морскую капусту добавляют в винегрет вместо солёных огурцов. Очень полезен салат из консервированной морской капусты и репчатого лука, заправленный растительным маслом.
Морскую капусту применяют для лечения и профилактики эндемического зоба. Йод входит в состав гормона щитовидной железы, обеспечивая её нормальное функционирование. В России более 70% густонаселённой территории имеют недостаток йода в воде, почве, продуктах питания местного происхождения. Зоны йодной недостаточности: Московская и Ленинградская области, Алтай, Сибирь, Северный Кавказ, некоторые районы Урала.
Порошок ламинарии имеет слабительный эффект, который связан со способностью полисахаридов набухать и, увеличиваясь в объёме, вызывать раздражение рецепторов слизистой оболочки кишечника, способствуя его опорожнению.
Альгиновая кислота - своеобразный энтеросорбент, способный связывать и выводить из организма радионуклиды, тяжёлые металлы и токсины, уменьшая вероятность развития рака.
Содержащиеся в морской капусте стерины эффективно снижают холестерин, разжижают кровь, предупреждая атеросклероз и тромбообразование в сосудах.
Морская капуста имеет очень низкую калорийность: в 100 г её содержится всего 5 ккал. Если к морской капусте добавить масло, уксус или приправы, калорийность увеличится, но всё равно будет очень низкой. Так что её можно активно использовать, не опасаясь набрать лишних килограммов. Морскую капусту включают в диеты для похудения, так как она создаёт ощущение сытости за счет разбухания волокон в желудке, а также помогает нормализовать обмен веществ в организме.
Противопоказаниями к употреблению морской капусты являются нефрит, геморрагические проявления (повышенная кровоточивость), хронический фурункулёз, заболевания, при которых противопоказаны препараты йода, а также индивидуальная непереносимость.
Морская капуста, выросшая в водах с проблемной экологией, может принести вред, так как водоросли впитывают не только полезные вещества из морской воды, но и вредные. Поэтому очень важно, чтобы ламинария была выращена и добыта в экологически чистом регионе.
КОММЕНТАРИИ