В пергаментной бумаге. Пергаментная бумага не пропускает влагу, поэтому она отлично подходит для хранения колбасы, сыра, копчёностей и мясных изделий.
·
В пергаментной
бумаге. Пергаментная бумага не
пропускает влагу, поэтому она отлично подходит для хранения колбасы, сыра,
копчёностей и мясных изделий. А вот для транспортировки продуктов она не
годится, так как может промокнуть и испачкать то, что лежит рядом.
·
В
полиэтиленовых пакетах. Такие пакеты
пригодны для хранения фруктов, овощей, зелени. А вот копчёную рыбу, колбасу,
сыр, масло и другие жирные продукты держать в них не рекомендуется – в пакетах
они быстро задыхаются, становятся скользкими и покрываются неприятным белым
налётом.
·
В пищевой
плёнке. Пищевая плёнка подходит для
того, чтобы закрыть срез продукта, например, сыра или колбасы. Также пищевую
плёнку используют для того, чтобы накрыть тарелки с едой вместо крышки. Многие
считают, что плёнка может выделять вещества, вредные для здоровья. В любом
случае, перед употреблением верхний слой завёрнутого продукта лучше срезать.
·
В фольге. Фольга сохраняет продукты свежими дольше, чем пакет –
она не даёт просачиваться посторонним запахам, не пропускает влагу и не
впитывает жир. В фольгу можно заворачивать готовую еду и жирные продукты: сало,
масло, маргарин. Однако для хранения горячих блюд фольга не подходит, так как
от нагревания она легко рвётся, и продукты могут заветриться.
·
В вакуумных
контейнерах. Принцип ваккумного
контейнера таков: из контейнера откачивается воздух, благодаря чему замедляется
рост микроорганизмов и увеличивается срок годности продукта. В таких
контейнерах можно хранить готовые блюда, нарезку, свежую рыбу и мясо. Так как
погибнуть в безвоздушном пространстве могут не все микробы, особенно вызывающие
ботулизм, то в вакуумных контейнерах нельзя долго хранить грибные, рыбные и
мясные блюда.
КОММЕНТАРИИ