Когда хочется сладкого, вовсе не обязательно замешивать тесто и печь коржи. Вкусный воздушный торт можно приготовить без выпечки. Конечно, придётся
Когда
хочется сладкого, вовсе не обязательно замешивать тесто и печь коржи. Вкусный
воздушный торт можно приготовить без выпечки. Конечно, придётся потрудиться, но
я думаю, ваши домочадцы оценят его по достоинству.
Нам потребуется:
-2 яйца
-500 мл молока
-200 г сахара
-10 г ванильного сахара
-150 г белого шоколада
-80 г кокосовой стружки
-200 г сливочного масла
-4 вафельных коржа
-2 столовые ложки кукурузного крахмала
-70 г миндальных лепестков
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
· В кастрюлю влить молоко, добавить яйца, крахмал, сахар
и ванильный сахар. Всё перемешать венчиком и поставить на сильный огонь.
· Варить 5 минут, постоянно помешивая. Убавить огонь до
минимума и варить, не переставая помешивать, до загустения.
· Снять с огня. Добавить кокосовую стружку. У меня под
рукой была цветная кокосовая стружка, поэтому и крем получился такой пёстрый.
Что интересно, в готовом виде крем стал светло-бежевого цвета.
· Оставить крем остывать.
· Далее нам понадобятся вафельные коржи и миндальные
лепестки. Если лепестков нет, возьмите миндальные орехи, очистите и покрошите.
· Мелко раскрошить коржи и смешать с миндальными
лепестками.
· Раскрошить шоколад и добавить к нему 50 г
размягченного сливочного масла. Шоколад у меня белый с клюквенным соком,
кстати, для торта получилось очень даже неплохое сочетание вкусов.
· Растопить смесь на водяной бане, не переставая
помешивать.
· Соединить шоколадную массу с вафельно-ореховой. Хорошо
перемешать.
· В остывший заварной крем вбить размягченное сливочное масло
(150 г).
· Дно формы выложить пищевой плёнкой. У меня большой формы
нет, поэтому взяла салатник. Выложить часть вафельной массы, утрамбовать.
· Сверху – слой заварного крема.
· Опять слой вафельной массы.
· Слой крема.
· Верх посыпать вафельной крошкой.
· Поставить в холодильник на несколько часов, лучше на
ночь.
· Достать, перевернуть на плоское блюдо.
КОММЕНТАРИИ