Блины из печи на стол мечи

Блины являются не только одним из самых любимых наших блюд, но ещё и частью нашей общей генетической памяти, одной из старейших застольных традиций.

  Главное масленичное угощение – блины, потому что на солнышко похожи и держат в себе образ Ярилы-Солнца.

  Блины являются не только одним из самых любимых наших блюд, но ещё и частью нашей общей генетической памяти, одной из старейших застольных традиций. За блинами стоит тысячелетняя история русского народа. Блинами баловали хозяйки своих домашних и потчевали гостей. Блинами встречали рожениц с новорожденными и провожали в последний путь.

  Пышное ноздреватое лакомство с румяной корочкой прошло долгий путь исторического развития. Блины – одно из самых древнейших изделий русской кухни, известное ещё с доисторических времён.

  Слово «блин» является искажённым старославянским «млин», производным от глагола «молоть». «Мелин» или «млин» означает изделие из намеленной муки.

  В Европе слово «блины» обычно используется для перевода именно для русских блинов: европейцы хорошо понимают, откуда у блина ноги растут.

  Как и всякое изобретение, блины быстро разошлись по миру, приобретя в каждой местности свои особенности: французские крепы, монгольские гамбиры, китайские блинчики, болгарские палачинки, английские панкейки, индийские досаи, эфиопские ынджэры, мордовские пачаты – каждые со своим вкусом.

  В американских блинах обязательно почувствуется сыр, изюм или мелко нарезанный бекон. Английские хозяйки обязательно добавят в муку немного эля. Китаянка добавит зелёный и репчатый лук. Ямайке не нужен ни эль, ни лук – она печет блины из муки корня сладкой маниоки. Эфиопка испечёт большой, не меньше метра в диаметре, рыхлый в мелкую дырочку блин из кислой муки африканского злака теф. А во Вьетнаме хозяйки пекут блины из кукурузной муки с сахаром, кокосовым молоком и клубнями растения таро.

  В России же в каждой исторической области свои блинные традиции. В Центральной России на первом плане гречишные блины, на северо-западе, в Новгороде и Санкт-Петербурге – пшеничные со снетками, в Сибири – тонкие полупрозрачные блинчики.

  Особое толкование имели и сны, в которых пекли или ели блины.

  Если во сне вы печёте блины – придётся проявить повышенную бережливость и экономность.

  Если блины пригорели – к успеху и веселью.

  Жарить во сне блины с начинкой – к убыткам, но, если успеть их съесть во сне – неприятности обойдут стороной.

  Если ели обычные блины – успех во всех начинаниях и появления новых друзей. Ещё этот сон предвещает чувственное удовольствие.