Чесночные секреты

В горячий сезон заготовок нужно начищать горы чеснока, ведь он присутствует практически во всех овощных консервах. Каждая хозяйка знает, какое это

  

 В горячий сезон заготовок нужно начищать горы чеснока, ведь он присутствует практически во всех овощных консервах. Каждая хозяйка знает, какое это неблагодарное дело. Во-первых, на очистку зубчиков тратится уйма времени, а во-вторых, потом всё воняет чесноком – и руки, и нож, и доска. А уж как болят и щиплют руки, когда натрёшь на тёрке гору чеснока, не мне вам рассказывать.

  Однако, изобретательные хозяйки знают способы, как быстро очистить и измельчить чеснок и не излучать потом за версту чесночный аромат.

  С чесноком, недавно выкопанным с грядки, такой способ не сработает, но осенью и зимой чешуйки чеснока хорошо высыхают, поэтому очистить головки не составляет труда.

  Достаточно разобрать головку чеснока на зубки, сложить их в обычную стеклянную банку, закрыть крышкой и хорошенько потрясти примерно полминуты.

  Шелуха с зубчиков отстанет, останется только вытряхнуть из банки всё содержимое и отобрать очищенные зубчики.

  Если чеснок нужно измельчить, то очищенные зубки выложите в плотный пакет и, надавливая рукой на плоскую сторону ножа, раздавите их. Чеснок при таком измельчении отдаст больше аромата блюду, чем мелко нарезанный. При этом ни руки, ни нож, ни доска не будут источать чесночный запах.