Грибы являются ценным источником клетчатки. Они низкокалорийны благодаря тому, что почти не содержат сахара, жира и соли. Если вы сидите на диете
·
Грибы являются
ценным источником клетчатки. Они низкокалорийны благодаря тому, что почти не
содержат сахара, жира и соли. Если вы сидите на диете, то грибы просто
незаменимы в рационе, так как они помогают сократить калорийность пищи.
·
Раз в неделю
заменяя грибами красное мясо, можно за год потерять 3-4 кг лишнего веса.
·
Вешенки и
шампиньоны выводят из организма холестерин, они особенно полезны людям с
нарушением обмена веществ. Эти грибы помогают бороться с ожирением, в том числе
при атеросклерозе и диабете.
·
По мнению
японских учёных, незаменим в борьбе с лишним весом гриб трутовик: фермент,
выделяющийся из печени при употреблении трутовика, помогает расщеплять жир. При
этом вам не придётся принуждать себя к жёсткой диете, так как гриб способен
притуплять аппетит.
·
Чайный и
тибетский молочный гриб также избавят вас от лишних килограммов. Они улучшают
процесс пищеварения, устраняют застои в желудке и кишечнике и выводят из
организма токсины.
·
Мейтаке и шиитаке
имеют отличное свойство стремительно снижать вес. Японские ученые в ходе
исследования предложили тридцати людям с избыточным весом добавить в свой
диетический рацион эти грибы в капсулах. По результатам эксперимента
выяснилось, что за два месяца пациенты сбросили от 2,5 до 14 кг.
·
Плесень тоже
является разновидностью грибов, сочетающей в себе признаки растений и животных:
грибы дышат, как растения, всасывая питательные вещества всей поверхностью, но
при этом не могут поглощать углекислоту и солнечную энергию. Подобно животным,
грибы потребляют органические вещества в готовом виде. Кстати, именно из
плесени был получен первый антибиотик в середине 20 века – пенициллин, спасший
жизни миллионов людей во всём мире.
·
Помимо витаминов
и минералов, в грибах содержатся два важных антиоксиданта: эрготионеин и селен,
замедляющие процесс старения организма и помогающие бороться со многими
хроническими заболеваниями.
·
Белый гриб богат
витаминами группы В, А и D. В его составе
содержится рибофлавин, который способствует укреплению волос, кожи и ногтей.
Белый гриб полезен для щитовидной железы. Он также помогает бороться с
туберкулёзом, стенокардией, язвенными болезнями. Специалисты рекомендуют белый
гриб для профилактики раковых заболеваний.
·
Лисички могут
долго храниться и практически не черствеют. Благодаря полезным свойствам этих
грибов, вы можете повысить свой иммунитет в короткие сроки, улучшить зрение и
устранить воспаление глаз, уменьшить сухость кожи и слизистой.
·
Опята
положительно влияют на пищеварение. Они очищают кишечник от вредных веществ.
Добавив их в свой рацион, вы улучшите кровообращение и значительно уменьшите
риск возникновения целлюлита.
·
Эноки и
портобелло богаты не крахмальным полисахаридом и хитином, которые снижают
уровень холестерина в крови и защищают от болезней сердца.
·
Некоторые грибы,
например, шампиньоны, можно есть сырыми. Из них также можно сварить суп или
кашу, добавить в овощное рагу. Однако, если у вас есть заболевания
желудочно-кишечного тракта или аллергия на грибы, то их употребление
противопоказано.
КОММЕНТАРИИ