Хочу порекомендовать заготавливать по мере созревания плодов и ягод фруктовые витаминные и тонизирующие чаи, хранящие в себе вкус и аромат жаркого лет
·
Кожицу яблок и
груш, сердцевину, оставшиеся после консервирования, высушить, перемолоть или
измельчить любым другим способом. Можно просеять через сито. Смешать две части
полученного порошка с одной частью сахара. Хранить в плотно закрытой стеклянной
банке. Употреблять 1 столовую ложку на стакан кипятка. Фруктовая кожура
содержит больше полезных веществ, чем мякоть.
·
Вымытую японскую
айву натереть на крупной тёрке, высушить, перемолоть. Можно просеять через
крупное сито. Дальше делать как в предыдущем рецепте. Оставшиеся семена и
семенные камеры можно использовать для приготовления киселя.
·
Очищенную от
веточек рябину бланшировать в кипящей подсоленной воде 1 минуту, чтобы
уменьшить горечь. Высушить в духовке, перемолоть, смешать с сахаром: одна часть
рябины на одну часть сахара. Хранить порошок плотно закрытым, заваривать
кипящей водой – 2 столовые ложки на стакан.
·
Витаминный чай,
употребляемый при простудах. Ягоды малины, шиповника и лесной рябины взять по
одной части. Шиповник и рябину вначале бланшировать 1 минуту для уменьшения
горечи и сохранения цвета. Добавить 1 г аскорбиновой кислоты или 3 г лимонной.
Ягоды высушить в духовке. Малину высушить отдельно, тоже в духовке. Высушенные
ягоды перемолоть вместе с семенами. Порошок просеять через сито. Добавить на
одну часть смешанного порошка одну часть сахара. Употреблять по 2 столовые
ложки на стакан кипятка.
·
Тонизирующий чай.
Взять по одной части ягод чёрной смородины, листьев чёрной смородины и листьев
лимонника. Ягоды чёрной смородины высушить в духовке и перемолоть. Листья
чёрной смородины и лимонника высушить на воздухе, протереть и просеять. Всё
перемешать, добавить одну часть сахара. Хранить плотно закрытыми. Употреблять
по 2 столовых ложки порошка на стакан кипятка.
КОММЕНТАРИИ