Продолжается Успенский пост, и я предлагаю вам очередную подборку вкусных блюд для постного стола.
Продолжается Успенский пост, и я предлагаю
вам очередную подборку вкусных блюд для постного стола.
САЛАТ ИЗ СВЕКЛЫ С ЯБЛОКОМ
Нам потребуется:
-1 отварная свекла
-1/3 стакана изюма
-1 яблоко
-1/4 стакана грецких орехов или арахиса
-3 столовые ложки растительного масла
-зелень
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
· Изюм залить кипятком и оставить набухать.
· Свеклу натереть на крупной тёрке.
· Орехи крупно порубить.
· Яблоко разрезать пополам, вырезать семена и натереть
на крупной тёрке.
· Все продукты выложить в миску , перемешать. Посыпать зеленью.
· Заправить салат растительным маслом.
· Если изюм и яблоко кислые, то можно добавить в салат
сахар по вкусу.
·
Для заправки
можно использовать апельсиновый или лимонный сок.
ЖАРЕНЫЕ БАКЛАЖАНЫ С ЧЕСНОКОМ И ЗЕЛЕНЬЮ
Нам потребуется:
=1 кг баклажанов
-1/2 стакана 3% уксуса
-7 зубчиков чеснока
-1 пучок кинзы
-2 веточки сельдерея
-2 луковицы
-растительное масло для жарки
-соль по вкусу
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
· Баклажаны очистить от кожицы и нарезать кружочками
толщиной около 1 см.
· Посыпать солью и оставить на 20 минут, затем слегка
отжать.
· Выложить баклажаны на разогретую с растительным маслом
сковороду и обжарить до золотистого цвета с обеих сторон.
· Выложить на салфетку и дать остыть и стечь маслу.
· Лук нарезать тонкими полукольцами, посыпать солью и
оставить на 15 минут. Слегка отжать.
· Уксус прокипятить.
· Чеснок истолочь.
· Зелень мелко порубить.
· Всё, кроме лука, смешать с баклажанами.
· Выложить на тарелку салат и посыпать луком.
СУП ГОРОХОВЫЙ С ОРЕХАМИ
Нам потребуется:
-2,5 л воды
-1,2 стакана сушёного гороха
-2 картофелины
=1 луковица
-1 столовая ложка растительного масла
-1/4 стакана грецких орехов
-соль, перец по вкусу
-зелень
-ржаные сухарики
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
· Горох залить холодной кипяченой водой и оставить на
несколько часов, чтобы горох набух. Дроблёный горох замачивать не нужно.
· Вскипятить подсоленную воду, добавить горох. Дать воде
закипеть.
· Уменьшить огонь до среднего м варить под приоткрытой
крышкой до полуготовности гороха.
· Добавить в суп нарезанный кубиками картофель.
· Варить до готовности картофеля.
· Лук мелко нарезать и обжарить на сковороде с
растительным маслом до прозрачности.
· Морковь нашинковать тонкой соломкой и обжарить с луком
до осветления моркови.
· Получившуюся зажарку добавить в суп.
· Орехи слегка обжарить на сухой сковороде.
· Дать орехам остыть и растолочь до мелкой крошки.
· Добавить орехи в суп и выключить огонь.
· Подержать суп под крышкой 10 минут.
· Разлить по тарелкам, посыпать рубленой зеленью и
добавить сухарики.
МАННАЯ КАША С ЯГОДАМИ
Нам потребуется:
-4 стакана воды
-4 столовой ложки манной крупы
-4 столовой ложки сахара
-15 замороженных ягод клубники или вишни.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
· В воду добавить сахар и замороженные ягоды. собственно, ягоды можно брать любые, какие есть.
· Довести до кипения.
· Уменьшить огонь и медленно тонкой струйкой всыпать в
воду манку, помешивая.
· Варить на слабом огне 8 минут, постоянно помешивая.
ОВОЩНЫЕ ГОЛУБЦЫ
Нам потребуется:
-1 кочан капусты
-2 моркови
-2/3 стакана риса
-1 луковица
-1 столовая ложка томатной пасты
-2 зубчика чеснока
-растительное масло
-соль
-зелень
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
· С кочана капусты снимите верхние крупные листья.
· Слегка отварите их до мягкости, ререшки отбейте.
· Отварите рис.
· Очистите морковь и нарежьте тонкой соломкой.
· Лук очистите и мелко нарежьте.
· Обжарьте лук и морковь на растительном масле.
· Смешайте обжаренные овощи с рисом.
· Чеснок пропустите через пресс и добавьте в фарш.
· Всё хорошо перемешайте и наполните фаршем капустные
листья.
· Заверните листья конвертиком и уложите в глубокую
кастрюлю.
· Добавьте в воду томатную пасту, соль и мелко нарезанную
зелень. Перемешайте.
· Залейте соусом голубцы и тушите до готовности около 40
минут.
РЫБА В КУНЖУТЕ
Нам потребуется:
-крупный карп или судак
-соль
-специи для рыбы
-лимонный сок
-1 столовая ложка муки
-минеральная вода с газом
-кунжут
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
· Рыбу разделать на филе. Нарезать порционными кусками.
· Засыпать солью, специями для рыбы, сбрызнуть лимонным
соком и оставить мариноваться на 15 минут.
· В миску насыпать муку, чуть соли и понемногу доливать
минеральную воду с газом, размешивая муку до консистенции сметаны.
· На плоскую тарелку насыпать кунжут.
· Кусочки рыбы обмакивать в кляр, затем в кунжут.
· Жарить на растительном масле до зарумянивая.
КАРТОФЕЛЬНЫЙ ПИРОГ С ГРИБАМИ
Нам потребуется:
-600 г картофеля
-2 столовые ложки муки
-2 столовые ложки растительного масла
-2 веточки петрушки
-соль
Для начинки:
-250 г замороженных белых грибов
-2 луковицы
-2 столовые ложки растительного масла
-1 чайная ложка муки
-соль
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
· Картофель очистить, сварить в небольшом количестве
подсоленной воды и размять.
· В эмалированной посуде перемешать картофель, немного
слитой воды и муку. Посолить по вкусу.
· Очистить и мелко нарезать лук и обжарить с мелко
нарезанными грибами в сковороде с растительным маслом.
· В конце жарки
добавить смешанную с водой от варки картофеля муку, соль. Всё перемешать.
· Форму смазать растительным маслом и выложить в неё
картофельную массу.
· Сверху выложить грибы с луком. Выпекать в духовке при
180оС 20 минут.
· Порубить зелень петрушки.
· Готовый пирог вынуть из духовки и посыпать зеленью.
КОММЕНТАРИИ