МОРКОВЬ ПО-КОРЕЙСКИ Нам потребуется: -500 г моркови -1 луковица -3 зубчика чеснока -1/4 стакана растительного масла -2 с...
МОРКОВЬ ПО-КОРЕЙСКИ
Нам потребуется:
-500 г моркови
-1 луковица
-3 зубчика чеснока
-1/4 стакана растительного масла
-2 столовых ложки 9% уксуса
-1/4 чайной ложки кориандра
-соль, сахар, красный молотый острый перец, чёрный молотый перец по вкусу
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
· Морковь нарезать тонкой соломкой или натереть на тёрке
для корейской моркови.
· Чеснок мелко порубить.
· Кориандр растолочь.
· Морковь посыпать солью, сахаром, кориандром, чёрным и
красным перцем, добавить чеснок. Вместо этих специй можно взять готовую
приправу для корейской моркови.
· Лук мелко нарезать.
· На сковороде хорошо разогреть растительное масло,
выложить лук и жарить до коричневого цвета.
· Лук удалить из сковороды и выбросить.
· Горячим маслом полить морковь с чесноком и специями и
хорошо перемешать.
· Морковь охладить в холодильнике и подать.
ЗАКУСКА ИЗ МАРИНОВАННЫХ ОВОЩЕЙ
Нам потребуется:
-2 луковицы
-100 г цветной капусты или брокколи
-2 болгарских перца
-1/2 стакана яблочного уксуса
-1 стакан воды
-1 чайная ложка сахара
-1 чайная ложка соли
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
· Капусту отварить до готовности в подсоленной воде.
·
Остудить и
разобрать на соцветия.
·
Лук нарезать
тонкими полукольцами.
·
Перец нарезать
тонкой соломкой.
·
Для маринада
смешать горячую воду и уксус. Добавить соль и сахар.
·
Все овощи
перемешать и залить горячим маринадом.
·
Оставить на сутки
при комнатной температуре, периодически перемешивая.
·
При подаче с
овощей слить маринад.
·
При желании можно
заправить овощи растительным маслом.
СУП-ПЮРЕ ИЗ КАБАЧКОВ
Нам потребуется:
-3 средних кабачка
-2 луковицы
-2 зубчика чеснока
-3 см корня имбиря
-пучок зелени
-соль, чёрный молотый перец по вкусу
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
· Кабачки почистить и нарезать крупными кубиками.
· Лук и чеснок измельчить в блендере или мелко нарезать.
· В кастрюлю влить немного масла, слегка обжарить лук и
чеснок.
· Добавить кабачки, залить кипятком и варить примерно
полчаса.
· В самом конце варки добавить измельчённый имбирь и
зелень.
· Посолить, поперчить.
· Всё измельчить блендером, разлить по тарелкам и
подать.
ОВСЯНАЯ КАША С ЯБЛОКОМ И БАНАНОМ
Нам потребуется:
-250 мл воды
-1/2 яблока
-1/2 банана
-2 столовых ложки изюма
-щепотка соли
-1/2 стакана овсяных хлопьев
-1 столовая ложка овсяных отрубей
-мёд
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
· Все ингредиенты выложить в кастрюльку.
· Довести до кипения, убавить огонь и варить 5 минут,
помешивая.
· Разложить по тарелкам.
· Добавить ложечку мёда для вкуса и подать.
ПЕЛЬМЕНИ С ГРИБАМИ
Нам потребуется:
Для теста:
-2 стакана муки
-1/3 стакана кипятка
-4 столовых ложки растительного масла
Для отвара:
-500 мл воды
-3 лавровых листа
-5 горошин чёрного перца
-3 зубчика чеснока
-1 столовая ложка зелени петрушки
Для начинки:
-20 сухих белых грибов
-1 стакан крутой гречневой каши или отварного риса
-4 столовых ложки растительного масла
-1 луковица
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
· Приготовить тесто: залить в растительное масло крутой
кипяток.
· Всыпать в эту смесь муку и быстро замесить тесто.
· Раскатать тесто в очень тонкий пласт.
· Нарезать квадратами 5х5 см.
· Приготовить начинку: грибы отварить в воде.
· Отвар слить в отдельную кастрюлю.
· Грибы мелко порубить и обжарить в масле вместе с мелко
нарезанным луком.
· Перемешать с кашей и хорошо размять в однородную
массу.
· На каждый кусочек теста положить начинку и сформовать
пельмени.
· Сковороду смазать маслом, уложить на неё одним слоем
пельмени и запекать в духовке при 160оС 15 минут.
· Затем переложить пельмени в горшочек, залить горячим
грибным отваром.
· Посолить, добавить пряности и поставить в духовку на
15 минут.
ТУШЕНАЯ ТРЕСКА С ЛИМОНОМ
Нам потребуется:
-500 г филе рыбы
-3/4 стакана воды
-1 луковица
-1 морковь
-ломтик сельдерея
-корень петрушки
-1/2 чайной ложки тмина
-1 лавровый лист
-4 столовых ложки растительного масла
-1 лимон
-соль, зелень по вкусу
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
· В горячую воду положить кольца репчатого лука и
кружочки моркови, измельчённую петрушку, сельдерей, приправы.
· Варить под крышкой на слабом огне 15 минут.
· Посолить.
· Дно посуды из огнеупорного стекла или кастрюли с
толстым дном смазать растительным маслом.
· Уложить куски рыбы.
· Залить бульоном с овощами.
· Тонкие дольки лимона уложить между кусками рыбы и
тушить в духовке 15 минут.
ШОКОЛАДНЫЕ КЕКСИКИ
Нам потребуется:
-1,5 стакана муки
-1 стакан сахара
-4 столовые ложки какао-порошка
-1 чайная ложка соды
-1/2 чайной ложки соли
-1/3 стакана растительного масла
-1 чайная ложка ванили
-1/2 чайной ложки 9% уксуса
-1 стакан воды
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
· Просеять вместе муку, какао, соду, сахар и соль.
· Добавить масло, ваниль, уксус и воду.
· Всё перемешать.
· Выложить в смазанную маслом форму для кексиков.
· Выпекать в духовке при 180оС 25 минут.
· Проверить на готовность зубочисткой: она должна
выходить из теста сухой.
· Остудить кексики и осторожно вынуть из формы.
КОММЕНТАРИИ