Отличные десерты: фруктовые и ягодные муссы
Домашняя страницакулинариявкусная еда

Отличные десерты: фруктовые и ягодные муссы

Муссы приготовляют из свежих и свежезамороженных фруктов и ягод, из фруктово-ягодных соков и сиропов, из разных сортов варенья, а также из красного

  Муссы приготовляют из свежих и свежезамороженных фруктов и ягод, из фруктово-ягодных соков и сиропов, из разных сортов варенья, а также из красного натурального вина.
  Кроме того, для приготовления муссов используют пюре и соусы из различных фруктов.
  Для взбивания мусса нужно взять глубокую посуду, так как мусс при взбивании увеличивается в объеме в 2-2,5 раза. Взбивать надо обязательно на льду или в холодной воде. мусс считается готовым, когда он станет пенистым и слегка загустеет. Подготовленный мусс надо быстро разлить в вазочки или формы и поставить в холодное место. К муссу отдельно можно подать ягодный сироп или фруктовые и ягодные соки.
  Мусс можно приготовить с желатином или без него, заменив его манной крупой.

МУСС КЛЮКВЕННЫЙ С МАННОЙ КРУПОЙ.


Нам потребуется:
-2 стакана клюквы
-2 стакана сахара
-1/2 стакана манной крупы
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
·        Клюкву размять пестиком.
·        Добавить 1/3 стакана воды и отжать сок через марлю.
·        Выжимки залить 2 стаканами воды и кипятить 5 минут.
·        Отвар отделить и заварить в нем манную крупу, всыпая ее постепенно и постоянно помешивая.
·        После 20 минут кипячения всыпать сахар.
·        Дать массе закипеть и снять с огня.
·        Влить в сваренную массу отжатый ранее сок.
·        Взбить до густой пены.
·        Когда масса увеличится в 2 раза, разлить ее в вазочки и поместить в холодное место до загустения.
·        Клюквенный мусс с манной крупой можно подавать с молоком.

МУСС ИЗ СУШЕНЫХ СЛИВ.


Нам потребуется:
-300 г сушеных слив
-сахар
-цедра лимона
-3 яичных белка
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
·        Промытые сливы залить кипятком, выдержать в нем до разбухания.
·        Воду слить, залить сливы 1 стаканом воды и тушить до готовности.
·        Отвар процедить, сливы протереть через сито.
·        Добавить тертую цедру и сахар по вкусу. Взбить.
·        Яичные белки взбить и постепенно ввести в сливовую массу.
·        Разлить в вазочки и поместить в холодное место.
·        Подавать мусс с холодным молоком.

МУСС ЯБЛОЧНЫЙ.


Нам потребуется:
-650 г яблок
-150 г сахарного песка
-лимонная кислота на кончике ножа
-200 мл воды
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
·        Яблоки нарезать дольками.
·        Положить в мелкую кастрюлю и залить до половины водой.
·        Нагревать на медленном огне до тех пор, пока они не станут мягкими.
·        Готовые яблоки протереть сквозь сито.
·        Добавить сахар и лимонную кислоту.
·        Взбить до получения пышной белой массы.
·        Разложить в порционную посуду и охладить.

ЯГОДНЫЙ МУСС.


Нам потребуется:
-200 г клюквы
-200 г красной или черной смородины
-150 г сахара
-700 мл воды
-30 г желатина
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
·        Ягоды промыть, отжать сок.
·        Желатин залить небольшим количеством воды и оставить на 40 минут для набухания.
·        Залить ягоды водой и отварить.
·        Готовый отвар процедить.
·        Всыпать в отвар сахар, довести до кипения и ввести набухший желатин.
·        Вновь довести отвар до кипения.
·        Снять с огня и влить в него охлажденный ягодный сок.
·        Хорошо размешать и охладить.
·        Взбить до пышной пены.
·        Взбитый мусс разлить в вазочки и охладить.
·        Перед подачей можно полить мусс клюквенным сиропом.

ЛИМОННЫЙ МУСС.


Нам потребуется:
-1 лимон
-3/4 стакана сахара
-15 г желатина
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
·        Замочить желатин в небольшом количестве воды и оставить набухать.
·        В кастрюлю влить 2 стакана воды.
·        Всыпать сахар, размешать и вскипятить.
·        В горячий сироп положить цедру, срезанную с половины лимона и замоченный желатин.
·        Все время помешивая ложкой, сироп снова довести до кипения и влить лимонный сок.
·        Еще раз вскипятить и снять с огня. Остудить.
·        Взбить массу до однородной пенистой массы.
·        Когда масса начнет густеть, быстро разлить мусс в формы и охладить.

·        К лимонному муссу можно подать ягодный сироп или соус из красного вина.
Имя

анекдоты,413,болезни,269,ваше право,107,веселые истории,194,вкусная еда,517,вторые блюда,188,гадания,68,дача,225,дела домашние,83,десерты,45,диеты,325,долой лишний вес,177,дом,441,дом и дача,900,домашние напитки,58,домашние питомцы,114,домашние разносолы,30,домашняя выпечка,65,закуски,62,запеканки,19,здоровье,623,здоровье и красота,982,зеленая аптека,159,знаки зодиака,108,знаки судьбы,27,идеи подарков,46,каши,17,комнатные цветы,70,красота,361,кулинария,637,легенды о цветах,37,лечебное питание,151,любопытные факты,231,наблюдения,160,народная медицина,214,национальная кухня,41,Новости сайта,2,обереги и талисманы,99,обряды,462,отдых,43,полезные советы,406,постные блюда,26,приметы,175,приметы и гадания,1720,садовые цветы,75,салаты,72,семейные даты,692,семья,135,супы,40,тесты,92,уход за волосами,81,уход за лицом,166,уход за телом,128,уход за цветами,55,уютный дом,69,цветы,233,что делать,95,это интересно,1472,юмор,607,
ltr
item
Обо всем понемногу: Отличные десерты: фруктовые и ягодные муссы
Отличные десерты: фруктовые и ягодные муссы
Муссы приготовляют из свежих и свежезамороженных фруктов и ягод, из фруктово-ягодных соков и сиропов, из разных сортов варенья, а также из красного
https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgey0XwGqDnpJZedNHyuslk2p9lIJ38lhvCaLUTsXGul5bEZVb72YLs_f_FzcA_stYgjoRjkAlzUBu_E-G-nJB2KtU9XaIWq-26MqoO6uAoKu56sukw3-CJKIeo0g5URZienMD0N4ahbEGt/s640/klyukvennyj_muss_na_manke1.jpg
https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgey0XwGqDnpJZedNHyuslk2p9lIJ38lhvCaLUTsXGul5bEZVb72YLs_f_FzcA_stYgjoRjkAlzUBu_E-G-nJB2KtU9XaIWq-26MqoO6uAoKu56sukw3-CJKIeo0g5URZienMD0N4ahbEGt/s72-c/klyukvennyj_muss_na_manke1.jpg
Обо всем понемногу
https://www.obovsem.pro/2017/11/blog-post_51.html
https://www.obovsem.pro/
https://www.obovsem.pro/
https://www.obovsem.pro/2017/11/blog-post_51.html
true
2135292429312463681
UTF-8
Отобразить все статьи Не найдено ни одной статьи ОТОБРАЗИТЬ ВСЕ Читать далее Ответить Отменить Удалить От Домашняя страница СТРАНИЦЫ СТАТЬИ Показать все РЕКОМЕНДУЕМОЕ ЯРЛЫК АРХИВ ПОИСК ПО САЙТУ ВСЕ ПОСТЫ По вашему запросу ничего не найдено Вернуться на главную Воскресение Понедельник Вторник Среда Четверг Пятница Суббота Вс Пн Вт Ср Чт Пт Сб Январь Февраль Март Апрель Май Июнь Июль Август Сентябрь Октябрь Ноябрь Декабрь Янв Фев Мар Апр Май Июн Июл Авг Сен Окт Ноя Дек Только что 1 минуту назад $$1$$ минут назад 1 час назад $$1$$ часов назад Вчера $$1$$ дней назад $$1$$ недель назад Более 5 недель назад Подписчики Подписаться ПРЕМИУМ КОНТЕНТ ЗАБЛОКИРОВАН ШАГ 1: Поделитесь в социальной сети ШАГ 2: Перейдите по ссылке в социальной сети Скопировать все Выделить все Все было скопировано Не удается скопировать Содержание