Все предлагаемые мною салаты очень просты и по рецепту, и по способу приготовления. Их можно всегда приготовить на скорую руку и подать как самостояте
Все предлагаемые мною салаты очень просты и
по рецепту, и по способу приготовления. Их можно всегда приготовить на скорую
руку и подать как самостоятельное блюдо с хлебом. Или ими можно украсить
праздничный стол, как оригинальное овощное блюдо.
САЛАТ «ТАШКЕНТ»
Нам потребуется:
-500 г редьки
-2 луковицы
-150 г отварной говядины
-100 г майонеза
-2 яйца
-1 пучок любой зелени
-30 г растительного масла
-соль и черный молотый перец по вкусу
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
·
Обжарить в
растительном масле луковицы.
·
Редьку нашинковать
очень тонкой соломкой. Положить на полчаса в холодную воду для удаления
специфического запаха и горечи.
·
Откинуть редьку в
дуршлаг, дать стечь воде.
·
Вареное мясо
нарезать очень тонкой соломкой.
·
Обжаренный лук
нарезать кольцами.
·
Все продукты
соединить, посолить, поперчить и хорошо перемешать.
·
Уложить в
салатник, полить майонезом.
·
Посыпать рубленой
зеленью и украсить дольками яиц.
Этот
салат всегда являлся фирменным блюдом ресторана «Ташкент», созданный его
кулинарами в 1960 году.
РЕДЬКА С ОРЕХОМ.
Нам потребуется:
-500 г редьки
-100 г ядер грецкого ореха
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
·
Редьку сладких
сортов нашинковать соломкой.
·
Обдать кипятком,
положить в холодную воду на 5 минут.
·
Откинуть редьку в
дуршлаг, дать стечь воде.
·
Ядра грецких
орехов пропустить через мясорубку или истолочь.
·
Смешать редьку с
орехами.
Этот
салат подается в качестве легкой закуски с хлебом. В народной медицине его
рекомендуют употреблять при мочекаменных заболеваниях.
РЕДЬКА С ГРАНАТОМ.
Нам потребуется:
-1 редька
-1 гранат средней величины
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
·
Редьку
нашинковать очень тонкой соломкой.
·
Замочить в
холодной воде на полчаса, после чего откинуть на дуршлаг и дать стечь воде.
·
Из половины зерен
граната выжать сок, другую смешать с нашинкованной редькой.
·
Полить соком
граната.
Один
из древних, забытых к настоящему времени салатов, теперь уже восстановленных.
Этот салат подается к шашлыку, плову, жаркому и другим жирным блюдам,
способствует быстрому перевариванию высококалорийной пищи.
РЕДЬКА СО СВЕКЛОЙ.
-200 г свеклы
-1 столовая ложка растительного масла
-1/2 чайной ложки 6% уксуса
-соль по вкусу
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
·
Натереть редьку и
сырую свеклу на крупной терке.
·
Редьку замочить
для удаления горечи на полчаса в холодной воде.
·
Откинуть редьку
на дуршлаг и дать стечь воде.
·
Сложить редьку и
свеклу в глубокую миску, перемешать.
·
Посолить по
вкусу, добавить растительное масло и уксус.
·
Хорошо перемешать
и выложить в салатник. Посыпать зеленью.
Просто
и очень вкусно. Сырая свекла полезна, но не всем по вкусу. А вместе с редькой
отменно хороша.
РЕДЬКА С МОРКОВЬЮ.
-200 г редьки
-200 г моркови
-1 столовая ложка майонеза
-соль по вкусу
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
·
Натереть морковь
и редьку на крупной терке.
·
Редьку залить
холодной водой на полчаса, после чего воду слить через дуршлаг.
·
Сложить редьку и
морковь в глубокую миску, перемешать.
·
Посолить по
вкусу, добавить майонез.
·
Хорошо перемешать
и выложить в салатник.
САЛАТ ИЗ РЕДЬКИ С КВАШЕНОЙ
КАПУСТОЙ.
Нам потребуется:
-200 г квашеной капусты
-200 г редьки
-50 г репчатого лука
-1 столовая ложка растительного масла
-соль, сахар по вкусу
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
·
Квашеную капусту
мелко нарубить.
·
Редьку натереть
на крупной терке.
·
Залить редьку
холодной водой для удаления горечи на полчаса. Откинуть в дуршлаг, дать стечь
воде.
·
Лук мелко
нарезать.
·
Все смешать,
добавить по вкусу соль и сахар.
·
Заправить
растительным маслом.
·
Хорошо перемешать
и выложить в салатник.
