Вкусные и полезные салаты на каждый день и для праздничного застолья
Салат с щупальцами
кальмаров.
Нам
потребуется:
-щупальца кальмаров – 500 г
-1 вареное яйцо
-2-3 вареных картофелины
-1-2 вареных моркови
-консервированный зеленый горошек – 200
г
-1 свежий огурец
-репчатый лук – по вкусу
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Отваренных кальмаров остудить. Мелкими кубиками
нарезать щупальца кальмаров, вареную морковь, картофель и яйцо. Добавить
нарезанный огурец, зеленый горошек, мелко нарезанный репчатый лук, посолить и
поперчить по вкусу.заправить смесью сметаны с майонезом, посыпать зеленью.
Острый салат из кальмаров.
Нам потребуется:
-900 г кальмара
-1 чашка порезанного сельдерея
-1 чашка нарезанного лука репчатого
-1 чашка крупно натертой моркови
-0,5 чашки оливкового масла
-1 чашка лимонного сока
-1 ст. ложка рубленой петрушки
-1 ч. ложка орегано
-1 зубчик чеснока, порезанный дольками
-4-6 томатов или половинок авокадо
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Кальмаров порезать кольцами шириной 1 см, быстро
отварить. Поместить в салатник вместе с сельдереем, луком и морковью. Смешать
масло, лимонный сок, петрушку, орегано, соль и чеснок. Полить получившейся
смесью ингредиенты в салатнике и хорошо перемешать. Накрыть крышкой и охладить
в течение нескольких часов. Подавать, фаршируя помидоры или половинки авокадо.
Кальмар пикантный.
Нам потребуется:
-кальмар отварной – 150 г
-рубленая зелень – 15 г
-лимонная кислота – 6 г
-растительное масло – 15 г
-соус-майонез – 15 г
-перец, соль – по вкусу
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Отварной кальмар шинкуют соломкой, смешивают с
рубленой зеленью, сбрызгивают лимонной кислотой, растительным маслом и ставят
на холод, где выдерживают около часа. Подают в салатнике. При подаче заправляют
перцем. Соус подается отдельно.
Салат из кальмаров с грибами.
Нам потребуется:
-кальмары – 500 г
-грибы вешенки – 500 г
-яйцо – 4 шт.
-лук репчатый – 100 г
-майонез – 200 г.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Вешенки свежие перебрать, помыть, варить 5 минут в
подсоленной воде, отжать и мелко нарезать. Кальмаров вымыть, отварить в течение
3 минут, нарезать тонкой соломкой. Лук репчатый очистить, обдать кипятком и
измельчить. Яйца отварить вкрутую, очистить, нарезать небольшими кубиками.
Соединить все подготовленные продукты, заправить майонезом и аккуратно
перемешать.
