Вкусные и быстрые в приготовлении десерты из яблок
ЯБЛОКИ В ВАНИЛЬНОМ СОУСЕ.
Нам потребуется:
-8 яблок
-3 яйца
-20 г крахмала
-20 г муки
-500 г молока
-цедра 1 лимона
-300 г сахара
-ванилин по вкусу
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
· Яблоки разрезать
пополам и удалить сердцевину.
Влить в кастрюлю
1,5 стакана воды, добавить 0,5 стакана сахара, положить половинки яблок.
·
Отварить яблоки в
сиропе 10 минут.
·
Приготовить соус:
сахарный песок и яйца растереть в пену. Добавить крахмал, ванилин и постепенно,
продолжая растирать, добавить муку.
·
Залить массу
горячим молоком, помешивая, проварить до образования пузырьков.
·
Снять с огня и
охладить.
·
Всыпать натертую
на терке цедру лимона и перемешать.
·
Яблоки выложить в
тарелку, полить сиропом, а затем соусом.
ДЕСЕРТ ИЗ ЯБЛОК.
Нам потребуется:
-4 яблока
-100 г коньяка
-75 г сахара
Для блинчиков:
-175 г муки
-3 яйца
-1 стакан молока
-60 г сахара
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
·
Очистить яблоки,
удалить семечки и нарезать тонкими ломтиками.
·
Дать им
пропитаться сахаром и коньяком в течение ночи.
·
На следующий день
приготовить тесто, как для блинчиков, из муки, яиц, молока и сахара.
·
В форму,
смазанную маслом, выложить яблоки.
·
Залить яблоки
сахарно-коньячным сиропом.
·
Вылить в форму
тесто.
·
Выпекать в
духовке при средней температуре 45 минут.
·
Вынуть корж,
перевернуть, выпекать еще 10 минут.
·
Подавать теплым.
СУФЛЕ ЯБЛОЧНОЕ.
Нам потребуется:
-3 яичных белка
-40 г сахара
-1 яблоко
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
·
Яблоки промыть
холодной водой и удалить сердцевину.
·
Разрезать на 4
части, положить на противень, смоченной водой.
·
Запекать в
горячей духовке 20 минут.
·
Готовые яблоки
остудить и протереть через сито.
·
В пюре добавить
сахар и проварить до загустения на медленном огне.
·
Взбить белки.
· Приготовленную
смесь, не охлаждая, влить во взбитые белки, интенсивно помешивая венчиком.
·
Сковороду смазать
сливочным маслом, уложить горкой подготовленное суфле.
·
Запечь в духовке
при температуре 200о 10 минут.
·
Посыпать сахарной
пудрой. Подавать с молоком или сливками.
ЯБЛОКИ МЕДОВЫЕ.
Нам потребуется:
-600 г яблок
-100 г изюма
-100 г грецких орехов
-1 чайная ложка сахара
-1 чайная ложка корицы
-2 столовых ложки меда
-1 стакан яблочного сока
-50 г сливочного масла
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
·
Яблоки очистить,
вырезать сердцевину.
·
Смешать изюм,
орехи, мед, корицу, сахар.
·
Положить яблоки в
смазанную маслом форму, заполнить смесью.
·
Полить каждое
яблоко соком и положить на него кусочек масла.
·
Запекать в жаркой
духовке 20 минут.
ЯБЛОКИ С РЯБИНОЙ.
Нам потребуется:
-5 яблок
-1 стакан рябины
-1,5 стакана сахара
Для сиропа:
-0,5 стакана сахара
-1/3 стакана рябины
-150 мл воды
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
·
Яблоки промыть,
удалить сердцевину.
·
Рябину перебрать,
промыть, смешать с сахаром и начинить ею яблоки.
·
Уложить яблоки на
противень, смазанный маслом.
·
Запечь в духовке
20 минут.
· Приготовить
сироп: залить водой яблочные сердцевины, рябину потолочь, добавить в кастрюлю.
Засыпать сахар, варить при слабом кипении 10 минут, процедить.
·
При подаче яблоки
полить сиропом.
ПЕЧЕНЫЕ ЯБЛОКИ С ВАРЕНЬЕМ.
Нам потребуется:
-4 яблока кисло-сладких сортов
-4 чайных ложки сахара
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
·
Из яблок вырезать
сердцевину.
·
В образовавшееся
углубление насыпать сахар из расчета 1 чайная ложка на яблоко.
·
На противень
налить немного воды.
·
Положить яблоки и
запечь в жаркой духовке на 20 минут.
·
Готовые яблоки
полить вареньем и посыпать сверху сахарной пудрой.
ЯБЛОЧНЫЙ ЗЕФИР.
Нам потребуется:
-600 г яблок
-300 г сахара
-3 яичных белка
-10 г лимонного сока
-10 г желатина
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
·
Яблоки испечь и
протереть через сито.
·
В яблочное пюре
добавить сахар.
·
Поставить на
огонь и варить, непрерывно помешивая, до загустения.
·
Белки взбить и
соединить с яблочным пюре.
·
В смесь ввести
разведенный желатин, добавить лимонный сок, все перемешать.
·
Разложить в
порционную посуду, испечь в горячей духовке.
·
Охладить.
