Что за стол без конфет? Магазинные как-то приелись, хочется чего-то своего, особенного. Домашние конфеты, как правило, вкуснее магазинных, ведь кроме
Что за стол без конфет? Магазинные как-то
приелись, хочется чего-то своего, особенного. Домашние конфеты, как правило,
вкуснее магазинных, ведь кроме умения вы вкладываете в них свою душу. Конфеты
можно сложить в красивую коробку и преподнести в подарок. А что может быть
приятнее подарка, сделанного своими руками!
Предлагаю вам несколько рецептов конфет,
которые сможет с успехом приготовить любая хозяйка.
АНТОШКА.
Нам потребуется:
- «Какао с молоком» - 1 банка
-измельченные грецкие орехи – 1 стакан
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
·
Консервную банку «Какао с молоком» варим в
воде в течение 1,5 часов.
·
Слегка остужаем,
перекладываем содержимое в миску.
·
Добавляем грецкие
орехи и перемешиваем.
·
Противень
застилаем фольгой, и выкладываем конфетную массу.
·
Ставим в горячую
духовку на 15 минут.
·
Вынимаем,
остужаем на противне, потом осторожно разрезаем ножом.
РОСА РОЗЫ.
Нам потребуется:
-сироп вишневый – 40 г
-желатин – 40 г
-сахар – 200 г
-сахарная пудра – 40 г
-вода – 100 г
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
·
Надо срезать
душистые алые розы, ополоснуть их в чистой воде, положить в тень, чтобы просохли.
·
Готовим крутое
желе из вишневого сиропа и желатина.
·
Берем просохшие
розы и макаем каждую розу в теплое желе, чтобы цветок был везде одинаково
влажен.
·
Лишнюю жидкость
осторожно стряхиваем, даем просохнуть, затем обсыпаем их сахаром, укладываем на
блюдо и выставляем на солнце. Сахар всосется в лепестки роз и, обратившись в
нежные кристаллики, превратит цветок в конфету.
·
Готовые конфеты
обсыпаем сахарной пудрой.
·
Если вы не очень
торопитесь, то оставшимся желе сбрызните лепестки роз – получится роса. Поставьте
розы на холод на 15 минут и капельки застынут на лепестках, и превосходные
конфеты «Роса розы» готовы.
ТРЮФЕЛИ-1.
Нам потребуется:
-сливочное масло – 150 г
-вода – 0,5 стакана
-сахар-песок – 50 г
-какао – 1 пачка
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
·
Распустите
сливочное масло в кастрюле.
·
Влейте в него
воду.
·
Добавьте
сахар-песок и какао.
·
Все хорошо
перемешайте и поставьте на огонь.
·
Не доводя до
кипения, все время помешивайте.
·
Как только
начинает закипать, сразу снимите, остудите.
·
Сделайте трюфели,
обваляйте их в сахарной пудре и поставьте в холодильник, чтобы застыли.
ТРЮФЕЛИ-2.
Нам потребуется:
-вода – 0,5 стакана
-сахар-песок – 1 стакан
-сливочное масло – 70 г
-какао – 2 столовых ложки
-детская молочная смесь типа «Малютки» -
1 пачка
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
·
Из воды и сахара
приготовьте сироп.
·
В горячий сироп
положите масло, какао, детскую смесь и хорошо перемешайте.
·
Поставьте на
огонь и дайте покипеть пару минут.
·
Снимите с огня,
остудите.
·
Слепите трюфели,
обваляйте их в какао или орехах, поставьте в холодильник.
КОНФЕТЫ ИЗ МОРКОВИ.
Нам потребуется:
-морковь – 500 г
-сахар – 500 г
-цедра одного лимона
-коньяк – 1 чайная ложка
-фруктовый сок (любой) – 3 столовых
ложки
-ванилин по вкусу
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
·
Морковь натрите
на мелкой терке.
·
Смешайте морковь
с сахаром и поставьте на медленный огонь.
·
Варите до
образования кашицы, охладите.
·
Добавьте цедру,
ванилин, коньяк, сок.
·
Все хорошо
перемешайте и скатайте шарики.
·
Обваляйте шарики
в сахаре. Вот вам и конфеты!
ШОКОЛАДНЫЕ ПЕТУШКИ.
Нам потребуется:
-сливочное масло – 2 столовые ложки
-мед – 1 столовая ложка
-сахар-песок – 2 стакана
-какао – 2 столовых ложки
-кипяченая вода – 5 столовых ложек
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
·
Разогрейте в
миске сливочное масло.
·
Добавьте мед,
сахар, какао и воду, все хорошо перемешайте.
·
Поставьте на
слабый огонь, но не кипятите.
·
Как только начнет
закипать, снимите.
·
Разлейте в форму
для петушков, вставьте палочки.
·
Если хотите,
чтобы петушки были красными, вместо какао возьмите малиновый сироп.
ИРИСКИ.
Нам потребуется:
-сахар-песок – 4 столовых ложки
-сметана – 2 столовых ложки
-подсолнечное масло – ¼ чайной ложки
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
·
Кладем в миску
сахар, добавляем сметану, масло и перемешиваем.
·
Ставим на средний
огонь. Постоянно помешивая, держим на огне, пока масса не станет коричневой
·
Снимаем с огня и
выливаем на противень, смазанный маслом или посыпанный сахаром.
·
Когда масса
слегка остынет, вырезаем формочкой разные фигурки или просто разрезаем ножом.
·
По желанию в
готовую массу можно добавить изюм.
